Ingrediënten:
1/2 flesje Orval
8 grote paddestoelen om te vullen
1 tuiltje peterselie
4 sjalotten
1 teentje look
4 plakken zachte kaas
zout en peper
Bereiding:
De oven verwarmen op 220°.
Schil het knoflookteentje en de sjalotten.
Maak de peterselie schoon.
Verwijder de korsten van de kaas. Snij de plakken doormidden.
Maak de paddenstoelen snel schoon onder stromend water. Trek de stelen uit de paddestoelen. Laat de hoedjes omgedraaid op keukenpapier uitlekken.
Hak de stelen, de knoflook en de peterselie fijn. Voeg peper en zout toe, en meng goed.
Giet het bier in een ovenschotel, doe er de met het mengsel gevulde paddestoelen in, schik de rest van het vulsel errond.
Bedek elke paddestoel met en plakje kaas.
Bak 15 tot 20 minuten in de oven.
Serveer met brood.
